בעבר בני האדם נאלצו למצוא פתרונות טבעיים כדי לשמר חפצים ומאכלים. אתרים ארכיאולוגיים רבים מתהדרים בבורות ומחסנים קדומים שתפקידם היה לשמור על ספרים, מאכלים וכן הלאה. אנחנו כמובן חיים בעת החדשה ולכן אנחנו כבר יודעים כי כל מה שהטבע יודע לעשות, אנחנו יודעים לעשות זאת טוב יותר.…
